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植物性飼料添加劑對動物健康的影響

  自2006 年1 月1 日起,歐盟已禁止將抗生素用作動物飼料中的生長促進劑。作為亞洲唯一實施此類禁令的國家——韓國,也于2011 年開始仿效歐盟的做法。其他國家很可能在未來幾年內出于公眾健康的原因也會取消飼用抗生素的使用。然而,禁止抗生素在動物飼料中的使用會給畜牧生產帶來挑戰,因此替代物應該對畜產動物的生產力和健康保護具有與抗生素相似的作用。

  在抗生素的替代物中,植物性或植物源性物質是一類更有應用前景的飼料添加劑之一。含有高活性成分的可用植物在數量上幾乎是無限的。由植物源性化合物產生的藥效范圍還似乎相當廣泛,因此本文將重點介紹植物源性物質在干擾微生物通訊、抗氧化性和抗炎上的作用。

  1· 抑制作用

  植物源性物質,特別是精油及其化合物,經常被認為會產生殺菌作用。根據定義,術語“最低抑菌濃度(MinimumInhibitory Concentration,MIC)” 是指使微生物(Microorganism,MO) 存活率降低90 %以上時的濃度,“最小殺菌濃度(Minimum Bactericidal Concentration,MBC)”是指使微生物的存活率降低99 %以上時的濃度。表1 和表2 概述了所選精油和精油化合物對一些微生物的MIC 值。

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  為了理解表1 和表2 所隱含的含義,每噸飼料需使用約1 kg ~ 10 kg 的精油,以實現抗特定病原體( 如大腸桿菌或鼠傷寒沙門氏菌) 的抗菌作用。在生產實踐中,由于日糧中這種高含量的芳香物質會產生強烈的氣味而會影響日糧的適口性,進而會導致采食量的急劇減少。然而,有證據表明植物性飼料添加劑對預防細菌感染具有有益的作用,這可以通過關注所謂的“群體感應(quorum sensing)”發育來解釋。

  2· 群體感應

  許多細菌,包括與畜產動物相關的致病菌,會利用它們的群體感應(Quorum Sensing,QS)機制來進行通訊。細菌會產生明確的信號代謝物( 誘導劑),并將其分別分泌到它們的媒介和環境中。作為回應,同一菌株的細菌能夠通過特定的受體吸收這些代謝物,從而獲得目前細菌群密度的信息。一旦誘導劑的濃度達到關鍵的臨界值時,細菌開始產生毒力因子( 如:附著因子、菌毛、毒素),導致宿主暴發疾病。通過干擾QS,即產生群體感應抑制作用(QuorumSensing Inhibition,QSI),所選植物源性物質就可以抑制細菌的毒力。

  據報道,精油對豬源和雞源空腸彎曲菌和O157:H7 型腸出血性大腸桿菌的QSI 取得了滿意的效果。0.10 mmol/L 香芹酚,相當于15 mg/L香芹酚,已能夠明顯抑制空腸彎曲菌的運動,相比之下,香芹酚( 牛至中主要的萜烯) 對空腸彎曲菌的MIC 值約為75 mg/L( 相當于75 g/t,圖1)。

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  香芹酚的該類有益作用的另一個實例在腸出血性大腸桿菌上得到了證明。約1 mmol/L( 相當于150 mg/L 或150 g/t) 的香芹酚已足以在這些細菌內誘發強烈的熱休克反應,并可抑制鞭毛蛋白的合成。相比之下,香芹酚對大腸桿菌的MIC 濃度相當于1 000 mg/L( 相當于1 kg/t)。

  這些結果表明,植物源性物質很可能具有干擾病原微生物的能力。在“后抗生素時代”,利用植物源性物質干擾致病菌的QS 將是一項能夠保護畜產動物不發生腸道傳染病的核心戰略。



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